Le Goût de l'autre : 24 avril 2014 - Plat préparé par Batili et Idridsa

                                    Menu :
                                    Petites tomates farcies
                                    Citrons farcis au beurre de sardine
                                                     ***
                                    Couscous marocain
                                                     ***
                                    Omelette norvégienne
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                                    Boisson au gingembre et l'ananas
                                    Boisson à l'avocat
                                    Vin rouge

Le couscous pour 19 personnes
Morceaux de poulet
1,5kgs semoule (fine)
10 pommes de terre
2 patates douce
citrouille
5 oignons
2 aubergines
2 poivrons rouges
2 courgettes
5 tomates

2 poireaux

Mettre un peu d'huile dans un plat - y déposer les morceaux de poulet et mettre au four 1h environ Découper des morceaux de citrouille et déposer dans un plat huilé et mettre au four
Eplucher les légumes, les couper
Mettre les légumes dans une grande casserole avec 3 Kub Maggi, sel, poivre, un peu d'huile, le gombos et couvrir d'eau
Laisser mijoter 3 heures
Préparer la semoule
Déposer la semoule dans un plat,
Présenter le poulet et les légumes
Mettre dans un récipient le jus dans lequel ont cuit les légumes.
Déguster

L' Omelette norvégienne pour 19 personnes
3 litres de glace
9 blancs d'oeuf
450g de sucre glace
24 biscuits à la cuillère

Préchauffer le four à la température maximum
Battre les blancs d'oeuf en neige très fermes et ajouter le sucre glace tout en continuant à battre
Démouler les glaces sur les biscuits à la cuillère déposés sur un plat
Verser la préparation blancs d'oeuf + sucre sur la glace et napper
Flamber la préparation
Passer 5 minuter au four très chaud

Bon appétit !!