jeudi 19 juin 2014

La fête du Goût de l'autre : le 3 juillet




Le jeudi 3 juillet
Vous êtes tous invités au grand rendez-vous
Des dîners du « Goût de lautre » autour d’un buffet
A partir de 19H
A la Mairie du IVe arrondissement
Place Baudoyer, M° Hôtel de Ville, PARIS
Ce sera l’occasion de  retrouver vos voisins de table mais aussi de rencontrer les convives qui ont participé aux autres dîners
Vos amis sont les bienvenus
Chacun est invité à apporter un plat ou une boisson
qu’il souhaiterait faire partager
Au 3 juillet!
Nathalie
P/ Réseau Chrétien immigrés

Ps : Pour faciliter l’organisation, merci de nous prévenir de votre présence ainsi que du nombre de personnes qui vous accompagnent

lundi 2 juin 2014

Le Gout de l'autre - soirée du 22 mai , soirée marocaine

Menu

- Amuse-bouches :
Tatin de tomates cerise 
Crème d'asperges au parmesan
 
- Plat marocain par préparé par Youssef:
 Tajine aux pruneaux et tajine de légumes en PJ
 
- Dessert préparé par Ivan:

Charlotte aux fraises avec sa mousse coco et citron vert.

Les photos vont arriver très vite !!!

Elles ont été prises par Pierre-Yves Bulteau, journaliste pour Alimentation Générale
Alimentation Générale est un magazine en ligne bilingue. Indépendant et participatif, il traite de l'ensemble des sujets politiques, sociologiques, économiques et culturels liés à la nourriture, du champ à l'assiette. Alimentation Générale est également un producteur d'événements, forums, séminaires, manifestations culinaires et gastronomiques. www.alimentation-generale.fr
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N°1           Recette du tajine aux pruneaux


Pour 4 personnes 

Ingrédients :

1kg d’épaule d’agneau en morceaux
3 oignons
3 gousses d’ail
1 cuiller à soupe de gingembre en poudre
2 pincées de pistil de safran
1 cuiller à café de curcuma
1 c à s de poivre moulu
1 c à s de cannelle
60g de beurre
10cl d’huile d’olive
3g de pruneaux
2 c à s de miel
sel
Une poignée de pistaches ou d’amandes


Dans une grande marmite, faire chauffer l’huile et le beurre.
Faire revenir légèrement les oignons émincés.
Faire dorer la viande.
Ajouter les épices.
Verser un petit verre d’eau.
Couvrir et laisser mijoter 1h30 environ.
Ajouter les pruneaux
Saler
Ajouter les pistaches et/ou amandes
Faire cuire encore une trentaine de minutes.
Faire attention à ce que les pruneaux ne se transforment pas en purée.
Ajouter les pistaches et/ou amandes quelques minutes avant de servir



N°2                     Recette du tajine aux légumes


1kg d’épaule d’agneau en morceaux
3 oignons
4 pommes de terre
4 carottes
4 courgettes
3 gousses d’ail
1 cuiller à soupe de gingembre en poudre
2 pincées de pistil de safran
1 cuiller à café de curcuma
1 c à s de poivre moulu
1 c à s de cannelle
60g de beurre
10cl d’huile d’olive
2 c à s de miel
sel


Laver et éplucher les légumes. Couper les carottes et les pommes de terre dans le sens de la longueur. Couper les courgettes en rondelles épaisses.
Dans une grande marmite, faire chauffer l’huile et le beurre.
Faire revenir légèrement les oignons émincés.
Faire dorer la viande.
Ajouter les pommes de terre et les carottes coupées.
Ajouter les épices.
Verser un petit verre d’eau.
Couvrir et laisser mijoter 1h30 environ.
Ajouter les morceaux de courgettes
Saler
Faire cuire encore une trentaine de minutes.
Ajouter les pistaches et/ou amandes quelques minutes avant de servir