Salade de carottes au cumin

Proposée le Jeudi 26 mars par Nathalie


4-6 personnes


500G de carottes
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2cuilèères à soupe de cumin en graines ou en poudre
sel-poivre

Eplucher les carottes, les plonger entières dans une casserole d’eau salée (les carottes doivent être juste couvertes par l’eau) et faire cuire à feu doux.
Les égoutter.
Peler les gousses d’ail et les raper finement
Dans un saladier, mélanger l’ail, le citron, l’huile, le cumin ; le sel et le poivre.
Couper les carottes en rondelles et les ajouter à la sauce. Bien remuer et laisser quelques heures au réfrigérateur.